Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
آپادانا تجارت آرشام آپادانا تجارت آرشام
ورود/ثبت نام
021-47155000
منو
آپادانا تجارت آرشام آپادانا تجارت آرشام
021-47155000
مرور کردن دسته ها
  • کشاورزی
  • دام و طیور
  • رنگ و اسانس
  • صنعتی
  • غذایی
  • دارویی و ارایشی بهداشتی
  • صفحه اصلی
  • درباره ما
  • محصولات
  • فروش ویژه
  • اخبار
  • مقالات
  • ارتباط با ما
گام 1
کلیک برای بزرگ کردن
خانهمحصولات زانتان گام Xanthan gum
محصول قبلی
سدیم دی استات Sodium Diacetate
برگشت به محصولات
محصول بعدی
آسپارتام Aspartame

زانتان گام Xanthan gum

زانتان گام Xanthan gum

صمغ زانتان یک ترکیب پیچیده­ی اگزوپلی­ساکارید است که از طریق میکروارگانیسم‌ها، در طول فرایند تخمیر، تولید می‌شود. هنگامی که گلوکز، سقز یا فروکتوز تخمیر می‌شود، این پلی­ساکارید پیچیده تولید می‌شود و می‌تواند با استفاده از الکل استخراج شود. پس از خشک شدن، این صمغ را می‌توان به­صورت یک پودر، خرد کرد و به­عنوان یک افزودنی از آن استفاده کرد، در حالی که ادعاهای زیادی وجود دارد که این ماده­ی چسبنده، سرطان‌زا است یا تهدیدی برای انسان است، ولی وقتی که در مقادیر متوسط ​​مصرف می‌شود، خطر زیادی برای مصرف­کننده نخواهد داشت.

  • توضیحات
  • نظرات (0)
توضیحات

گام

زانتان گام Xanthan gum

صمغ زانتان یک ترکیب پیچیده­ی اگزوپلی­ساکارید است که از طریق میکروارگانیسم‌ها، در طول فرایند تخمیر، تولید می‌شود. هنگامی که گلوکز، سقز یا فروکتوز تخمیر می‌شود، این پلی­ساکارید پیچیده تولید می‌شود و می‌تواند با استفاده از الکل استخراج شود. پس از خشک شدن، این صمغ را می‌توان به­صورت یک پودر، خرد کرد و به­عنوان یک افزودنی از آن استفاده کرد، در حالی که ادعاهای زیادی وجود دارد که این ماده­ی چسبنده، سرطان‌زا است یا تهدیدی برای انسان است، ولی وقتی که در مقادیر متوسط ​​مصرف می‌شود، خطر زیادی برای مصرف­کننده نخواهد داشت.

این عنصر در سال‌های اخیر، با افزایش بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن، شروع به محبوب شدن کرده است، زیرا با وجود اینکه این ماده، کاملاً بدون گلوتن است اما می‌تواند نیاز زیادی به گلوتن و گندم را در مصرف‌کنندگان تأمین کند.

صمغ زانتان از منابع مختلف قندی از جمله محصولات لبنی حاصل می‌شود، بنابراین لزوماً مناسب افراد گیاه­خوار نیست، گرچه بعضی از شرکت‌ها به­طور خاص بر روی بسته‌بندی آن این ویژگی را ذکر می‌کنند.

 

گام.jpg 1

کاربردهای زانتان گام

این صمغ در صنایع بسیاری از جمله شیمی صنایع غذایی، فرآورده‌های نفتی و مواد آرایشی کاربرد دارد. زانتان گام در انواع مختلفی از نوشابه‌ها، کنسروها و مواد غذایی منجمد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

زانتان گام دارویی

این ماده در مصارف پزشکی کاربرد دارد. در یکی از تحقیقاتی که در سال 2016 انجام شد، مشخص شد که این ماده در پایین آوردن شاخص گلسیمیک برنج موثر است.

از این ماده در داروهای بهداشتی مانند خمیر دندان، رنگ مو، کرم­ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود.

از این ماده در تولید خمیر دندان نیز استفاده می­شود. همچنین این ماده در الکل نیز استفاده دارد.

گام.jpg 2

صنایع غذایی

از زانتان گام به­عنوان پایدار­کننده و حجم­دهنده در سس سالاد و محصولات لبنی استفاده می‌شود.

صمغ زانتان گام برای تعلیق تکه‌های میوه در زمان طولانی استفاده می‌شود.

این صمغ می‌تواند به نوشیدنی‌ها، طعم و مزه­ی خوبی دهد.

زانتان گام یک جایگزین مناسب برای سفیده­ی تخم مرغ در صنایع غذایی است.

همچنین این ماده در بدن می‌تواند چربی خون را کاهش دهد.

زانتان گام به­عنوان غلظت­دهنده­ی سس، فرآورده‌های لبنی، بستنی و برخی آب میوه‌ها کاربرد دارد.

صمغ زانتان برای افزایش ویسکوزیته به مواد غذایی افزوده می‌شود. علاوه بر این، می‌تواند محیطی یکنواخت را در ماده ایجاد کند.

کاربرد زانتان گام در صنعت

زانتان گام در صنایع رنگ و رزین و حفاری چاه نفت، برای تنظیم رئولوژی محیط به­کار می‌رود.

همچنین در گل حفاری به آب اضافه می‌شود تا باعث سهولت رانده شدن قطعات کنده شده توسط دستگاه حفاری شود.

مضرات

بعضی از عوارض صمغ زانتان در هنگام مصرف بیش از حد، به­ویژه در فرم مکمل وجود دارد. با این حال، کارشناسان بر این باورند که مصرف تا ۱۵ گرم در روز از این ماده که مقدار قابل توجهی محسوب می‌شود، به­طور کلی ایمن است. در بعضی از افراد دارای حساسیت نسبت به این ماده، واکنش‌های زیر مشاهده می­شود:

حالت تهوع

استفراغ

نفخ شکم

ناراحتی‌های عمومی معده

اسهال

اگر در معرض التهاب آپاندیس هستید، برخی شواهد حاکی از آن است که صمغ زانتان می‌تواند این وضعیت را تشدید کند. در صورتی که قرار است تحت عمل جراحی قرار بگیرید، مصرف آدامس زانتان را متوقف کنید، زیرا ممکن است بعد از عمل، سطح قند خون شما را تحت تأثیر قرار دهد.

 

نظرات (0)

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “زانتان گام Xanthan gum” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مشابه

ناموجود
اطلاعات بیشتر
بستن

سود پرک  Caustic Soda

ویژه
اطلاعات بیشتر
بستن

ویتامین A

اطلاعات بیشتر
بستن

کربومر Carbomer

اطلاعات بیشتر
بستن

پتاسیم هیدروکسید Potassium hydroxide

تماس با ما

آدرس : جنت آباد جنوبی ساختمان اتام واحد 18
تلفن : 02147155000
فکس: 02146110915

نوشته‌های تازه

  • کارخانجات نساجی مواد اولیه ندارند
  • ریسک قیمت در صنعت پلیمرها
  • تامین مواد اولیه خط قرمز صنعت فولاد است
  • مواد اولیه خام
  • مواد اولیه صنایع شیشه

وارد کننده مواد اولیه صنعت غذا و دارو

آی گپ
تلگرام
واتس اپ
گپ
ایتا
روبیکا
اینستاگرام
آی گپ
تلگرام
واتس اپ
گپ
ایتا
روبیکا
اینستاگرام
برای کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید
Call Now Button
  • منو
  • دسته ها
  • کشاورزی
  • دام و طیور
  • رنگ و اسانس
  • صنعتی
  • غذایی
  • دارویی و ارایشی بهداشتی
  • صفحه اصلی
  • درباره ما
  • محصولات
  • فروش ویژه
  • اخبار
  • مقالات
  • ارتباط با ما
  • ورود/ثبت نام

ورود

بستن

رمز خود را گم کرده اید؟
هیچ حسابی ندارید؟ حساب کاربری ایجاد کنید
پیمایش به بالا