سوربات پتاسیم Potassium sorbate
سوربات پتاسیم در واقع نمک پتاسیم اسید سوربیک است. این نمک سفید رنگ در آب حل میشود و در اصل ترکیبی ضدمیکروبی است. این ترکیب بهشکل پودر وجود دارد و ماده‌ای پایدار است، مگر اینکه در کنار برخی عوامل اکسیدکننده‌ی قوی قرار گیرد.
کاربردهای سوربات پتاسیم
مواد غذایی
سوربات پتاسیم، ضدکپک است و کاربردهای گوناگونی در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و محصولات آرایشی و بهداشتی دارد. کاربرد اصلی ماده‌ی سوربات پتاسیم در مواد نگهدارندی غذایی است و باعث افزایش مدت زمان استفادهی مواد غذایی و همچنین مانع رشد
قارچ و کپک میشود و می‌توانید در بسیاری از مواد غذایی معروف پیدا کنید. این ماده‌ی نگهدارنده ویژگی‌های مواد غذایی مانند طعم، بو یا ظاهر آن را تغییر نمی‌دهد و نکته‌ی مهم این است که در دمای اتاق به فعالیتش ادامه می‌دهد. این ماده در مواد غذایی
گوناگونی مانند مواد پخته‌شده، کمپوت‌ها و سبزیجات کنسرو، پنیر، گوشت، میوه‌ی خشک‌شده، بستنی، نوشیدنی‌ها، آب‌میوه‌ها، ماست و غیره استفاده میشود.
لوازم آرایشی و بهداشتی
ساخت محصولات مراقبت از پوست و مو بدون استفاده از عوامل ضدقارچی، ضدباکتری و ضدویروس ممکن نیست که سوربات پتاسیم این خصوصیات را دارد. این اکسیر در لنز آبی‌رنگی که بهچشم می‌زنید و سایه‌ی چشمی که زیباترتان می‌کند نیز نقش دارد.
سوربات پتاسیم بهجای پارابن، که ماده‌ای مضر برای سلامتی است، بهعنوان ماده‌ی ضدمیکروب و نگهدارنده در لوازم آرایشی و بهداشتی مانند، سایه‌ی ابرو و سایر لوازم آرایشی، شامپوها و مرطوب‌کننده‌ها کاربرد دارد
سایر کاربردها
رستوران‌های فست‌فود مانند مک‌دونالد، بهمعنای واقعی از سوربات پتاسیم برای کسب درآمد عظیم استفاده می‌کنند. مک‌دونالد، که جزء پردرآمدترین رستوران‌های دنیاست، میلک شیک‌ها و سیروپ کیک گرم خود را با سوربات پتاسیم سرو می‌کند. این محصول
همچنین تثبیت‌کننده‌ی شراب است که این ماده وقتی به شراب اضافه میشود، اسید سوربیک تولید می‌کند. سوربات پتاسیم در این ترکیب یک تیر و دو نشان است. هنگامی که تخمیر تمام شده است، سوربات پتاسیم می‌تواند با استفاده از مخمر باقیمانده،
شکر و دی اکسید کربن را به الکل تبدیل کند. در مقابل، در هنگام شیرینکردن شراب، از سوربات پتاسیم بههمراه سدیم متابیسولفیت برای جلوگیری از تخمیر مجدد استفاده میشود. سوربات پتاسیم، بهعنوان نگهدارنده، در غذای گربه‌ها، سگ‌ها و غذای سایر
حیوانات نیز استفاده میشود. تحقیقات ثابت کرده‌اند که این ماده هیچ تهدیدی برای سلامتی این حیوانات ایجاد نمی‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.