شیر خشک Infant formula
همهی پستان‌داران، براي تغذيه نوزادان خود شير توليد مي‌کنند، انسان نيز براي حداقل 400 هزار سال نوزادان خود را بهوسيلهی شير خود تغذيه کرده است. بهتر است بدانيد، هدف از توليد شير خشک با آنچه امروزه مورد استفاده قرار مي‌گيرد، بسيار متفاوت بوده
است. در اواخر سال 1800 اين شير بهخاطر تامين مواد ضروري براي کودکان سرراهي و ايتام توليد شد. آنها سرپرستي نداشتندو بدون تغذيه با شير جايگزين، از بين مي‌رفتند. در چنين شرايطي، شير خشک نجات‌بخش بود.
اما همان‌طوري که زمان گذشت و موضوع عمومي تغذيهی انسان و شيردهي نوزادان علمي‌تر شد، جايگزين مصنوعي شير مادر بهعنوان پيشرفت تکنولوژيکي بهعموم مردم فروخته شد.
اکثر شير خشک‌هاي تجاري بر پايهی شير گاو است. اما پيش از اين‌که نوزاد بتواند شير گاو را بهشکل شير خشک بنوشد، اين شير بايد بهشدت اصلاح شود. معمولاً بايد با اضافه کردن شکر، ترکيبات پروتئيني و مواد معدني کاهش و ترکيبات کربوهيدارتي افزايش
يابد. چربي شير بايد از آن گرفته شود، زيرا بهسادگي از طريق بدن انسان جذب نمي‌شود، بهويژه براي شخصي که سيستم گوارشي نابالغ دارد، بنابراين بايد با چربي‌هاي سبزيجات، حيوانات يا مواد معدني جايگزين شود.
ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف به آن اضافه مي‌شود، اما هميشه هضم اين مواد آسان نيست.
بسياري از شير خشکها بهشدت شيرين شده‌اند، در حالي‌که اکثر شيرخشک‌هاي نوزادان حاوي شکر بهشکل ساکاروز نيست، بلکه شکر آنها شامل ميزان زيادي از انواع ديگر شکر است، مثل لاکتوز (قند شير)، فروکتوز (قند ميوه)، گلوکز (همچنين با نام دکستروز
شناخته مي شود، يعني شکري ساده که در گياهان يافت مي‌شود) و مالتودکستروز (شکر مالت) بههمين علت است که اين محصولات هنوز بهعنوان”بدون ساکاروز” تبليغ ميشوند.
همچنين امکان دارد طي مراحل توليد، ناخواسته آلوده‌کننده‌هايي واردشيرخشک شود.
انواع شیرخشک
شیرخشک برای نوزادان نارس
نوزادان نارس و نوزادانی که با وزن کمتر از 2500 گرم بهدنیا میآیند، بهتر است از این نوع شیر خشک استفاده کنند، اما این شیر خشکها قیمتشان از شیر خشکهای معمولی گرانتر است.
شیرخشک معمولی بر حسب سن
برندها، معمولا شیرخشکهایشان را براساس سن نوزاد با 1 (از بدو تولد تا 6ماهگی) و 2 (از6ماهگی تا یک سال) و 3 (از یک سال به بعد) مشخص میکنند.همچنین روی قوطیهای شیرخشک ممکن است عباراتی مانند (Infant formula) برای شیرهای قابل استفاده از بدو تولد و follow-upformula برای شیرهای مراحل بعدی بنویسند.
شیرخشک برای بچههای حساس
اگر کودک به شیر خشک حساسیت نشان دهد علائمی مانند دانههای قرمز رنگ روی پوست، اسهال، استفراغ، وزن نگرفتن، بی قراری و وجود خون در مدفوع دارد. در این موارد، متخصصها شیرخشکهای خاصی را برای این شیرخواران پیشنهاد میدهند.
شیرخشک برای مصرف بزرگسالان
شیرخشکها، مشتریهای پروپا قرص دیگری بهجز کودکان مانند ورزشکاران، آشپزها و… دارند. برای تهیه شیرخشک برای مصرف بزرگسالان، شیر را بهصورت کامل و بدون شکستن پروتئینها خشک میکنند تا با اضافه کردن آب بتوان از آن استفاده نمود.
کارخانههای تولید شیر برای مصارف صنعتی بستههای بزرگ چندکیلویی مثل کم چرب، پرچرب و… تولید میکنند که بهصرفهتر هستند و استفاده و حمل ونقل آسانتری دارند.
برای تهیهی برخی دسرها و شیرینیها نیز از شیرخشک استفاده میشود. ورزشکارهای قدیمی نیز بهجای استفاده از مکملهای پروتئینی، از شیرخشک در رژیم غذاییشان استفاده میکردند، اما امروزه ورزشکاران بهعلت وجود مکملهای فراوان در بازار کمتر سراغ شیرخشک میروند.
برخی از افراد نیز عاشق طعم پودر شیرخشک هستند. اگر شما نیز جزو این دسته هستید، باید بدانید شیرخشک بهعلت غنی بودن از پروتئین و کربوهیدرات و… سبب چاقی یا عوارض پوستی خواهد شد.
شیرهای بدون لاکتوز
برخی از کودکان به لاکتوز حساسیت دارند بههمین دلیل باید از شیر خشکهای بدون لاکتوز استفاده کنند. لاکتوز در این شیرخشکها حذف میشود. قیمت این شیرخشکها از شیرخشکهای معمولی بالاتر است.
شیرخشکهای سویا
این شیرخشکها برای شیرخوارهایی که با پروتئین شیر گاو کنار نمیآیند مناسب است و بر پایهی سویا تهیه میشوند. مصرف طولانی مدت این شیرخشکها عوارضی را بههمراه دارد، بنابراین استفاده از این شیرها معمولا بهصورت موقت است و بدون تجویز پزشک مضر است.
شیرخشکهای هایپوآلرژنیک
در این نوع شیر خشک، برای آسان شدن هضم پروتئینهای موجود، شیر گاو را هیدرولیزمیکنند و برای نوزادانی که دارای دستگاه گوارش خیلی حساسی هستند مناسب است. نوزادان زیادی که به شیر گاو حساسیت دارند و با شیرهای پایهی سویا مشکل دارند، به مصرف این نوع شیرخشکها علاقه نشان میدهند. این نوع شیرخشکها از نوع معمولی گرانترند.
شیرخشکهای آنتی رفلاکس
این نوع شیرخشکها برای نوزادان دچار رفلاکس مناسب هستند و قیمت گرانتری از شیرخشکهای معمولی دارند
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.