Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
آپادانا تجارت آرشام آپادانا تجارت آرشام
ورود/ثبت نام
021-47155000
منو
آپادانا تجارت آرشام آپادانا تجارت آرشام
021-47155000
مرور کردن دسته ها
  • کشاورزی
  • دام و طیور
  • رنگ و اسانس
  • صنعتی
  • غذایی
  • دارویی و ارایشی بهداشتی
  • صفحه اصلی
  • درباره ما
  • محصولات
  • فروش ویژه
  • اخبار
  • مقالات
  • ارتباط با ما
کلیک برای بزرگ کردن
خانهمحصولات لاکتوز Lactose
محصول قبلی
وانیل Vanilla
برگشت به محصولات
محصول بعدی
اسید بنزوئیک benzoic acid

لاکتوز Lactose

لاکتوز Lactose

لاکتوز یا قند شیر، که به­وفور در شیر به­ویژه شیر نشخوارکنندگان مانند گاو یافت می­شود، طی فرآیند جداسازی از آب پنیر شیرین یا ترش تهیه می­شود. به­همین علت کشورهایی مانند هلند، آلمان، امریکا، هند، استرالیا و برزیل که در صنعت گاوداری و تولید شیر در جهان مطرح هستند از جمله تولیدکنندگان عمده­ی لاکتوز نیز می­باشند. از جمله موادی که دارای لاکتوز هستند می­توان به شیر گاو، شیر گوسفند، مارگارین، پنیر، کره و حتی برخی از الکل­ها اشاره کرد.

لاکتوز نسبت به فروکتوز و گالاکتوز از شیرینی کمتری برخوردار است، از این رو می­تواند به­عنوان جایگزین مناسب برای تولید محصولات رژیمی بدون قند یا کم شیرین استقاده شود.

لاکتوز به­صورت مونو هیدرات (آبدار) و ان هیدروز (خشک) و با مشهای مختلف 80، 100 و 200 تولید می­شود و با توجه به نوع محصول، از انواع مختلف آن در صنایع مختلف استفاده می­شود.

  • توضیحات
  • نظرات (0)
توضیحات

12

لاکتوز Lactose

لاکتوز یا قند شیر، که به­وفور در شیر به­ویژه شیر نشخوارکنندگان مانند گاو یافت می­شود، طی فرآیند جداسازی از آب پنیر شیرین یا ترش تهیه می­شود. به­همین علت کشورهایی مانند هلند، آلمان، امریکا، هند، استرالیا و برزیل که در صنعت گاوداری و تولید شیر در

جهان مطرح هستند از جمله تولیدکنندگان عمده­ی لاکتوز نیز می­باشند. از جمله موادی که دارای لاکتوز هستند می­توان به شیر گاو، شیر گوسفند، مارگارین، پنیر، کره و حتی برخی از الکل­ها اشاره کرد.

لاکتوز نسبت به فروکتوز و گالاکتوز از شیرینی کمتری برخوردار است، از این رو می­تواند به­عنوان جایگزین مناسب برای تولید محصولات رژیمی بدون قند یا کم شیرین استقاده شود.

لاکتوز به­صورت مونو هیدرات (آبدار) و ان هیدروز (خشک) و با مشهای مختلف 80، 100 و 200 تولید می­شود و با توجه به نوع محصول، از انواع مختلف آن در صنایع مختلف استفاده می­شود.

 

.jpg 1

کاربردهای لاکتوز

در محصولات غذایی جهت بهبود طعم و پرکننده به­کار می­رود .

همینطور در شیر خشک و مکمل غذایی بدنسازی و خوراک کودک به­ عنوان پرکننده به­کار می­رود. در صنایع داروسازی به­عنوان پوشش و پرکننده­ی قرص­ها استفاده می­شود .

همچنین محصولات رژیمی بخاطر شیرینی کمتر نسبت به فروکتوز و گالاکتوز به­کار می­رود .

در تولید محصولات لبنی و تولید شکلات جهت بهبود رنگ و طعم و مزه به­عنوان جایگزین شیر خشک استفاده می­شود .

لاکتوز یک عامل کالری مهمی است که به حفظ تعادل در مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم کمک می­کند. برای رشد استخوان ضروری است.

 

 

.jpg 2

پروتئینی که از آب پنیر جدا شده است، یک فرم لاکتوز مایع برای فرمول غذای نوزاد، مکملهای ورزشی و سایر مواد غذایی در غذاها از جمله سوپ است.

در تولید شیرینی و شکلات، لاکتوز دارای خواص بسیار خاص بلوری بهتر از ساکارز است. هنگامی که با قندهای دیگر مخلوط می­شود، خواص بلوری آن را تغییر می­دهد.

لاکتوز به­راحتی هیدرولیز نمی­شود. بنابراین لاکتوز خوراکی و غذایی در محصولات نانوایی پس از پخت و پز باقی می­ماند و طراوت و رطوبت را حفظ می­کند. علاوه بر این، لاکتوز کمک می­کند تا یک رنگ قهوه­ای خوب کارامل تولید شود.

لاکتوز خوراکی عطر محصولات قنادی را اصلاح کرده و عطر محصول را افزایش می­دهد.

 

مضرات لاکتوز

در صورتی که شما دچار مشکل عدم تحمل لاکتوز باشید ممکن است به علائم زیر دچار شوید. علائم کلاسیک عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:

بیرون­روی که بیش از ۵ روز طول می­کشد

کاهش وزن ناخواسته

استفراغ مداوم

مدفوع سیاه رنگ

اسهال خونی یا خون روشن در مدفوع

خستگی بی­دلیل

درد در ناحیه­ی معده که بهبود می­یابد و یا با خوردن غذا تشدید می­شود

تب مداوم

درد در حین دفع مدفوع

نظرات (0)

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “لاکتوز Lactose” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مشابه

اطلاعات بیشتر
بستن

آب اکسیژنه Hydrogen peroxide

اطلاعات بیشتر
بستن

سولفات آهن Iron sulfate

اطلاعات بیشتر
بستن

کربومر Carbomer

ویژه
اطلاعات بیشتر
بستن

سولفات آلومینیوم Aluminium sulfate

تماس با ما

آدرس : جنت آباد جنوبی ساختمان اتام واحد 18
تلفن : 02147155000
فکس: 02146110915

نوشته‌های تازه

  • کارخانجات نساجی مواد اولیه ندارند
  • ریسک قیمت در صنعت پلیمرها
  • تامین مواد اولیه خط قرمز صنعت فولاد است
  • مواد اولیه خام
  • مواد اولیه صنایع شیشه

وارد کننده مواد اولیه صنعت غذا و دارو

آی گپ
تلگرام
واتس اپ
گپ
ایتا
روبیکا
اینستاگرام
آی گپ
تلگرام
واتس اپ
گپ
ایتا
روبیکا
اینستاگرام
برای کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید
Call Now Button
  • منو
  • دسته ها
  • کشاورزی
  • دام و طیور
  • رنگ و اسانس
  • صنعتی
  • غذایی
  • دارویی و ارایشی بهداشتی
  • صفحه اصلی
  • درباره ما
  • محصولات
  • فروش ویژه
  • اخبار
  • مقالات
  • ارتباط با ما
  • ورود/ثبت نام

ورود

بستن

رمز خود را گم کرده اید؟
هیچ حسابی ندارید؟ حساب کاربری ایجاد کنید
پیمایش به بالا